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食品機械制造廠家來說說殺菌鍋的操作步驟

2020-05-28 17:40:22

食品機械制造廠家來說說殺菌鍋的操作步驟

殺菌鍋價格操作步驟:

1、把產品裝入殺菌鍋內,密封好殺菌鍋門,關閉手動聯鎖,打開充氣墊閥門,打開保壓開關往殺菌鍋內注入壓力,殺菌鍋內壓力設為0.18-0.2Mpa。

2、打開殺菌開關注入蒸汽,打開上手動排氣閥門,把上層冷氣排掉,隨手關閉,再打開下手動排氣閥門把下層冷氣排掉,隨手關閉。

3、開始殺菌升溫,高壓蒸汽殺菌鍋鍋內溫度設為121℃,當升到一定溫度時,自動保溫記時,保溫時間為15-30分鐘(供參考數值)。當保溫時間到設定溫度時會自動報警,關閉殺菌開關停止進蒸汽。

4、打開上手動閥門,保持殺菌鍋內壓力,自動進冷空氣降溫,把溫度降到80-40℃之間,關閉上手動排氣閥門和保壓開關。

5、打開下手動排水閥門,把殺菌鍋內的水全部排掉,隨手關閉此閥門,打開上或下手動排氣閥門,把豆制品殺菌鍋內的壓力全部排掉,隨手關閉此閥門。

6、關閉充氣墊閥門,打開放氣墊閥門,打開手動聯鎖,打開鍋門取貨。

殺菌鍋注意事項:

1、本設備嚴禁超壓,超溫運行,載溫載壓時不準劇烈敲擊。

2、高壓蒸汽殺菌鍋的操作人員應經培訓考核合格上崗,應嚴格遵守安全操作規程和崗位責任制。

3、經常檢查保持安全附件齊全,靈敏可靠,壓力表、安全閥、溫度計、液位計等附件在使用過程中應加強維護與定期校驗。

4、殺菌鍋蓋的充氣密封墊嚴禁碰撞劃傷,保證表面光滑無損。豆制品殺菌鍋若有缺陷及時更換。

5、凡是電加熱設備都必須牢固接地,更不可無接地線。電熱管不可露出水面以防燒壞,電器嚴禁水淋潮濕。


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